test(launcher): 无符号链接特权时回退 junction，修复 Windows 普通权限下测试必挂

[leiming2333]

问题

app_paths_resolves_portable_current_link_to_directory_version 在无特权的 Windows 机器上必定失败：

Os { code: 1314, kind: Uncategorized, message: "客户端没有所需的特权。" }

Windows 创建目录软链需要开发者模式或管理员权限（SeCreateSymbolicLinkPrivilege）。GitHub CI 的 runner 以管理员运行，所以 CI 未暴露；贡献者在普通权限的本机跑 cargo test -p codex-plus-core 会直接挂掉这个测试。

修复

symlink_dir 失败时回退到 junction（cmd /c mklink /J，无需任何特权）：

• junction 与软链同为 reparse point，std::fs::canonicalize 的解析行为一致，被测的「current 链接解析出目录版本号」逻辑完全不变；
• 有特权的机器（CI）仍走真实软链路径；
• 测试在无特权机器上能跑出真实结果，而不是跳过失去覆盖（dream_skin_library 对同类问题用的是「失败即跳过」，这里跳过会丢掉链接解析的唯一覆盖，故改为回退）。

测试

• 无特权 Windows 机器上 cargo test -p codex-plus-core --test launcher portable_current_link：修复前报 1314 失败，修复后通过（走 junction 路径）。
• cargo test -p codex-plus-core 全套 0 失败。