docs(extensions): 完善 SpanExtensions 文档注释并拆分文件

- 将 SpanExtensions 拆分为 partial class 结构
- SpanExtensions.cs: 基础类型（byte、sbyte、bool）读写
- SpanExtensions.BigEndian.cs: 大端字节序数值读写
- SpanExtensions.LittleEndian.cs: 小端字节序数值读写
- 为所有方法补充完整的 XML 文档注释
- 添加 param、returns、exception 标签说明

Author: AlianBlank